Chocopeanut Healthy Vegetarian Muffin <160kkal

kalau kalian suka ngemil tapi gak ingin gendut, coba dengan makanan yang satu ini. Don’t worry eat muffin!! Muffin tanpa gula, tanpa tepung, tanpa telur, tanpa butter. Cocok banget buat vegetarian atau yg takut gemuk karna makan muffin 😋. Keep eating, and stay slim

Photo

Bahan-bahan:

Makanan ini disajikan untuk 6 orang

  1. 1 sendok makan Chia seeds
  2. 1/2 cup susu cair
  3. 1/4 sendok teh ekstrak vanila
  4. 2 sendok makan madu atau sirup mapple
  5. 1 sendok makan minyak kelapa
  6. 3/4 cup tepung oat (buat dari Oatmeal instan yang diblender)
  7. 1/4 sendok teh baking soda
  8. 1/2 cup cocoa powder (pilih yang tanpa gula)
  9. 2 sendok makan selai kacang
  10. 1/2 cup choco cips

Langkah

  1.  Buat pengganti telur dari Chia seeds. Campur chia seeds dengan 3 sendok makan air, aduk rata, diamin 5 menit, sampai terbentuk tekstur kental seperti telur.
  2.  Dimangkok yang lain, campur tepung oat, baking soda, dan cocoa powder. Ratakan (Selanjutnya disebut adonan kering)
  3.  Diwadah terpisah, campur susu cair, madu, ekstrak vanila, minyak kelapa. Aduk rata. (Selanjutnya disebut adonan cair)
  4.  Masukan pengganti telur (Chia seeds) kedalam adonan cair, aduk rata. Tambahkan selai kacang, aduk lagi sampai merata.
  5.  Campur adonan cair kedalam adonan kering, sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan choco chips kedalam adonan, dan aduk rata.
  6.  Tuangkan adonan kedalam cetakan muffin sama rata. Taburkan choco chips diatasnya.
  7.  Panggang muffin dalam oven yg sebelumnya udah dipanaskan, dengan suhu 180 derajat, selama kurang lebih 15 menit.
  8. Angkat muffin, dan sajikan sebagai snack selingan, atau pengganti makan pagi. Happy eating 🙂

sumber : https://cookpad.com/id/resep/1024840-chocopeanut-healthy-vegetarian-muffin-160kkal?ref=search